42. 某同学利用下图实验装置用酵母菌做了如下实验，回答相应问题。

注：a. 本实验所用的酵母液是由5％的葡萄糖溶液+10克酵母干粉搅拌而成。

b. BTB试剂（溴麝香草酚蓝）在不同pH的溶液中呈现不同的颜色，当pH<7时为黄色，pH>7时为蓝色。

（1）利用该实验装置研究的问题是______________________________，酵母菌是本实验恰当的实验材料，因为_______________________________。

（2）一段时间后，观察1、2试管的颜色变化是__________________。本实验中选用BTB试剂检测的物质是____________。

（3）在制作葡萄酒的实验中，将酵母菌种加入葡萄浆后，发酵瓶应先通气一段时间再密闭，原因是____________________________________________。

（4）酵母菌可遗传的变异有___________________________，如果给酵母菌提供含O的氧气，在酵母菌中哪些物质可能含O?______________________。

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【答案】

42. （1）探究酵母菌的呼吸方式 酵母菌属于兼性厌氧菌

（2）均变黄，2号试管较1号试管黄色深 二氧化碳

（3）酵母菌在有氧时代谢旺盛，繁殖快，在无氧时发酵产生酒精

（4）基因突变、基因重组、染色体变异 水和二氧化碳

【解析】本题考查探究酵母菌的呼吸方式。酵母菌属于兼性厌氧菌，一段时间后1、2号试管均有颜色变化，乙试管中的酵母菌进行的是有氧呼吸，产生的二氧化碳多；甲试管的酵母菌进行的是无氧呼吸，产生二氧化碳少，故2号试管的黄色比1号试管黄色深。酵母菌有氧时代谢旺盛，繁殖快，无氧时发酵产生酒精。