下表是某同学关于酶特性研究的实验操作步骤，该实验的假设是（）
| 步骤 | 项目 | 试管 | |
| 甲 | 乙 | ||
| 1 | 注入可溶性淀粉溶液 | 2 mL | － |
| 2 | 注入蔗糖溶液 | － | 2 mL |
| 3 | 注入新鲜的蔗糖酶溶液 | 2 mL | 2 mL |
| 4 | 适宜温度下保温5min | ||
| 5 | 注入斐林试剂 | 2 mL | 2 mL |
| 6 | 酒精灯隔水加热1 min | ||
| 7 | 观察现象 | ||
C．酶具有高效性 D．温度会影响酶的活性在线课程
A
解析试题分析：该实验的自变量是底物种类的不同，所以可判断该实验的目的是探究酶的专一性。
考点：考查酶的特性。
点评：难度中等，理解实验设计的对照原则和单一变量原则。