冬小麦要经过严寒的冬季，春化后在春季抽蘖，夏季收获。请比较细胞中的结合水与自由水的比值在其生长期从冬季到春季的变化（）

B

解析试题分析：自由水越多，新陈代谢越旺盛；结合水越多，植物的抗逆性越强。在严寒的冬季，植物通过增加结合水的含量来增强自身的抗寒能力，但是到春天时，植物的生长速度加快，自由水的含量会增加，故结合水与自由水的比值会下降。
考点：结合水和自由水的功能
点评：本题考查了植物从冬季到春季水的形式的转变，属于对识记、理解层次的考查，属于简单题。