上海医学遗传研究所成功培育出第一头携带白蛋白的转基因牛，还研究出一种可大大提高基因表达水平的新法，使转基因动物乳汁中药物蛋白含量提高30多倍。“转基因动物”指

B

解析试题分析：基因组中增加外源基因的动物，并能表达外源基因就是转基因动物，B正确，转基因动物不是提供基因的是接受基因的，A错误，动物都能产生蛋白质和表达基因，CD错误，本题选B。
考点：转基因动物
点评：本题考查了学生的识记能力，难度不大，只要记住相关知识点就不难得出正确答案。