制作泡菜的三个关键是(　)
①容器　②盐水　③调料　④装坛　⑤发酵

C

解析试题分析：泡菜制作的核心步骤是:乳酸菌发酵；关键步骤是:选择容器、制备盐水、搭配调料。故选C
考点：本题考查泡菜制作的关键。
点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。