蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是(　　)

B

解析试题分析：绝大多数酶是蛋白质，少数酶属于RNA；所有的抗体都是免疫球蛋白；有的动物激素是蛋白质(如生长激素)，有的是固醇类(如性激素)，有的是氨基酸衍生物(如甲状腺激素)；神经递质中如乙酰胆碱等不是蛋白质。
考点：考查蛋白质的知识。
点评：本题难度较小，属于识记层次，学生需要掌握化学性质为蛋白质类的物质。