能够促使脂肪酶水解的酶是( )。

B

解析试题分析：脂肪酶的成分是蛋白质，蛋白酶分解蛋白质，B正确。因为酶有专一性所以ACD错误。本题选B。
考点：酶的专一性
点评：本题考查了学生的理解分析能力，难度适中，解题的关键是明确酶的专一性。