科学家将—干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第十七位的半胱氨酸改变成了丝氨酸，结果大大提高了—干扰素的抗病活性，并且提高了储存稳定性。该生物技术为（）

B

解析试题分析：据题意可看出，通过定点突变干扰素基因，从而改造干扰素这种蛋白质的结构，属于蛋白质工程中的小改。
考点：蛋白质工程
点评：本题考查了学生的识记能力和审题能力，属于简单题。