下列关于生物组织中三大有机物的鉴定操作步骤的叙述中，正确的是（ ）
| A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂，可直接用于蛋白质的鉴定 |
| B．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 |
| C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲摇匀后再加入乙液 |
| D．双缩脲试剂A液和B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中 |
B
解析试题分析：A错，蛋白质的鉴定只能用双缩脲试剂；C错，鉴定可溶性还原糖时，斐林试剂的甲液乙液要混合后使用，并且要求现配现用；D错，双缩脲试剂要先加A液，摇匀后再加入B液，再加入含样品的试管中，故答案选B。
考点：生物组织中三大有机物的鉴定
点评：本题考查了学生对生物组织中三大有机物的鉴定的识记能力，并能区分斐林试剂和双缩脲试剂使用的区别。