下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是
| A．用于鉴定还原糖的斐林试剂的甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 |
| B．脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 |
| C．鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液后再加入乙液 |
| D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液，要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且现配现用 |
B
解析试题分析：斐林试剂的成分是质量浓度为0.1 g／mL氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05 g／mL硫酸铜溶液，鉴定还原糖时，要将A液和B液混合均匀后再加入含样品的试管中，且现配现用；双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g／mL氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01 g／mL硫酸铜溶液，鉴定蛋白质时，要先加甲液后再加入乙液，由此可见斐林试剂的甲液和乙液，不可直接用于蛋白质的鉴定。脂肪滴是肉眼看不到的，所以需用显微镜观察。故选B
考点：本题考查生物组织中化合物鉴定的实验。
点评：对于此类试题，考生要能正确区分斐林试剂和双缩脲试剂的成分及用法。