胰岛素和性激素都是生物激素，它们的化学本质是

C

解析试题分析：动物激素根据其化学本质分有四类：蛋白质类（生长素、胰岛素、胸腺激素、促激素）、多肽类（抗利尿激素、促激素释放激素、胰高血糖素）、氨基酸衍生物类（甲状腺激素）、类固醇类（性激素、孕激素），而固醇属于脂质，故答案选C。
考点：动物激素的化学本质。
点评：本题考查学生对激素化学本质的识记能力和区分能力。