蔬菜和水果长时间贮藏、保鲜所需要的条件应为
A.低温、干燥、低氧　B.低温、湿度适中、低氧C.高温、干燥、高氧D.高温、湿度适中、高氧在线课程B
解析：
蔬菜水果贮存要求低温，低氧，降低有氧呼吸强度，减少物质消耗，所以答案B。