甜菜块根细胞中有花青素，使块根呈红色。将块根切成小块放在蒸馏水中，水无明显的颜色变化。但用盐酸处理这些块根后，则能使水变红，这是因为(　　)

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解析试题分析：花青素从细胞溢出，说明盐酸破环了细胞膜、液泡膜等原生质层结构，使其失去了选择透过性。故选
考点：本题考查原生质层的组成及其功能特性。
点评：原生质层包括细胞膜、液泡膜及这两层膜之间的细胞质。原生质层具有选择透过性。