下列关于基因工程的叙述中错误的是 ( )
| A．基因工程是人工进行基因切割、重组、转移和表达的技术，是在分子水平上对生物遗传作人为干预 |
| B．基因治疗是基因工程技术的应用 |
| C．理论上讲，基因工程食品即转基因食品对人体是绝对安全的 |
| D．基因工程打破了物种与物种之间的界限 |
C
解析试题分析：
A.基因工程是人工进行基因切割、重组、转移和表达的过程，是在DNA分子水平上的改造；正确。
B.基因治疗和基因诊断是基因工程的应用；正确。
C.理论上讲，基因工程食品即转基因食品对人体不一定是绝对安全的；错误。
D.基因工程打破了物种与物种之间的界限，克服远缘杂交不亲和的障碍；正确。
考点：基因工程的步骤、应用、安全性、育种优点。
点评：本题考查相对综合，是学生能力提升的较好选择。