脂肪酶能与双缩脲试剂发生什么样的颜色反应（）

B

解析试题分析：脂肪酶的化学本质是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。故选B
考点：蛋白质与双缩脲试剂反应的现象及脂肪酶的化学本质
点评：本题考查了学生的知记能力。注意不要把颜色记混就可得到正确答案。