下列关于氨基酸结构的描述，不正确的是

C

解析试题分析：氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R基）。而肽键是氨基酸分子通过脱水缩合形成的。故答案选C。
考点：氨基酸及其种类
点评：基础题，氨基酸是组成蛋白质的基本单位，组成生物体内蛋白质的氨基酸约有20种。各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。