在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现橘黄色，由此可知胡萝卜素
A.是橘黄色结晶B.化学性质较稳定C.易溶于有机溶剂D.不溶于水在线课程C
点拨：菜中浮油呈现的橘黄色是胡萝卜素溶解在油中产生的，油是一种有机溶剂，由此可知，胡萝卜素易溶于有机溶剂。