艾滋病研究者发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前，体内存在三种名叫“阿尔法——防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法——防御素”的推测中不正确的是
A.一定含有N元素B.一定都含有20种氨基酸C.高温能破坏其结构D.该小分子的基本单位是氨基酸在线课程B
试题分析：由题中信息可知：“阿尔法——防御素”是小分子蛋白质。蛋白质的组成元素一定含有C、O、H、N；故A正确。组成蛋白质的氨基酸约有20种，但不是所有的蛋白质一定都含有20种氨基酸；故B错误。高温能破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质变性甚至失活；故C正确。蛋白质的基本单位是氨基酸；故D正确。
考点：本题以“阿尔法——防御素”为素材，考查蛋白质的相关知识，意在考查考生的审题能力、识记能力和获取信息的能力，属于中等难度题。