下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
A.使淀粉分解为麦芽糖的酶是蛋白质B.蛋白质由核苷酸分子相互连接而成C.有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质D.有的蛋白质有调节作用在线课程B
A．使淀粉分解为麦芽糖的酶是淀粉酶，化学本质是蛋白质；正确。
B．蛋白质由氨基酸分子相互连接而成；错误。
C．有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如肌肉等；正确。
D．有的蛋白质有调节作用，如生长激素和胰岛素；正确。