生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的叙述中，错误的是
A.水稻、小麦种等，都含有较多的淀粉，可用于还原性糖的鉴定B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于鉴定脂肪的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想的植物组织材料D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想的动物材料在线课程A
试题分析：淀粉属于非还原性糖，所以不可用于还原性糖的鉴定。A错。故本题选A。
考点：本题考查生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，进行生物基本实验，把握知识间的内在联系的能力。