A.杂交方式：豌豆属雌雄同株同花，若高茎♀×矮茎♂
处理方式：花成熟开放后，母本去雄并套袋B.杂交方式：蛇麻属雌雄异株，若二倍体♀×四倍体♂
处理方式：一般在开花前先去雄，再套袋隔离C.杂交方式：玉米属雌雄同株异花，若同时正反交
处理方式：亲本双方均对雌花套袋，并人工授粉D.
杂交方式：西瓜属雌雄同株异花，若四倍体♀×二倍体♂
处理方式：母本必须去雄，雌雄双亲均要套袋隔离
在线课程C本题考查的是杂交方式及杂交处理方式的有关内容。豌豆应在花成熟开放前，母本去雄并套袋，A错；蛇麻属雌雄异株，所以不需去雄，B错；西瓜雌要套袋隔离，雄不要套袋隔离，D错；C正确。故本题选C。