材料：牛仔骨一磅，蒜茸一汤匙，黑椒碎两茶匙，葱花两汤匙。


腌料：生抽两汤匙，生粉两茶匙，糖一茶匙。


汤料：上汤三汤匙，茄汁两汤匙，麻油1╩4茶匙。


做法：
1、牛仔骨隔水，与腌料拌匀腌味20分钟。

2、牛仔骨拍上生粉半汤匙，下锅中泡油至微黄熟透，取出隔油备用。

3、下蒜茸及黑碎椒慢火炒香，加入牛仔骨拌匀，溅油。

4、加入汁料拌匀，撒上葱花即成。