牛排洋葱饭工艺：其他
口味：原本味
主料：牛排(250克)米饭(蒸)(250克)
辅料：洋葱(50克)
调料：小葱(10克)盐(5克)酱油(6克)胡椒粉(2克)奶油(6克)花生油(50克)
类别：快餐/主食营养不良调理高血压调理糖尿病调理健脾开胃调理

制作工艺：
1.将洋葱洗净，切成薄片；牛排洗净，两面撒上精盐和胡椒粉，腌渍片刻；小葱洗净切成段，备用。
2.将锅内倒入花生油，烧热后放入牛排，一边移动锅，一边用旺火煎1分钟左右，翻面再煎约3分钟，用手指试压牛排，若肉质柔软，则再煎1分钟左右，取出，备用。
3.将米饭中倒入奶油、酱油，轻轻地搅拌均匀，撒入精盐胡椒粉。
4.将牛排切成小块，与洋葱一起放入米饭中搅匀，盛入盘内，撒入小葱段，即可食用。

工艺提示：
主料中的米饭若选用粳米饭，做出的牛排葱饭将更加鲜香味美。
菜品口感：
此饭鲜香味美，耐人回味。
食谱营养：
1、牛排：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富b族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
3、洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克：
1、牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
2、米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
3、洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

牛排洋葱饭所含营养素：
·热量(1092.56千卡)·蛋白质(63.28克)·脂肪(58.96克)·碳水化合物(77.94克)·膳食纤维(1.40克)·维生素a(43.52微克)·胡萝卜素(95.20微克)·硫胺素(0.20毫克)·核黄素(0.48毫克)·尼克酸(23.08毫克)·维生素c(6.10毫克)·维生素e(23.27毫克)·钙(56.14毫克)·磷(803.44毫克)·钠(2526.14毫克)·镁(132.44毫克)·铁(16.94毫克)·锌(20.10毫克)·硒(8.79微克)·铜(0.57毫克)·锰(1.80毫克)·钾(550.86毫克)·叶酸(1.80微克)·胆固醇(170.04毫克)
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