主料:土豆300克
辅料:鱿鱼(鲜)75克韭菜50克
调料:料酒10克盐3克白砂糖2克醋2克味精2克姜10克花生油40克各适量

做法：
1.土豆去皮切丝；
2.用清水洗两遍；
3.韭菜切段；
4.鱿鱼切丝；
5.勺内加水烧开，下入鱿鱼丝焯透捞出；
6.勺内加花生油烧热，下入姜丝炝香；
7.下入土豆丝，用旺火快速煸炒；
8.至断生时，下入韭菜段略炒；
9.放入鱿鱼丝，加盐、料酒、白糖、醋、味精炒匀，出勺装盘即成。