主料:牛肉(腑肋)1000克
调料:番茄酱50克大葱10克姜10克花生油30克白砂糖15克味精5克黄酒145克盐3克各适量

做法：
1.先将肉用水洗净，切成一寸见方的块，放入开水锅内氽透，然后用凉水洗净血沫。
2.炒锅放火上，添入油，然后将姜、葱、番茄酱下入锅中炸一下，再添入汤1000毫升，对进盐、味精、绍酒、白糖，用武火烧开，换文火煨制，至肉烂汁浓时，即成。