主料:毛豆500克
辅料:红辣椒30克
调料:料酒15克酱油15克盐8克味精2克大葱20克姜25克花椒6克八角6克桂皮6克陈皮6克香叶3克花生油10克香油10克白砂糖3克醋2克各适量

做法：
1.红椒切小丁；
2.锅内加肉汤、料酒、酱油、精盐6克、葱段、姜片、调料包；
3.下入洗好的毛豆，小火煮熟，入透味捞出；
4.毛豆剥皮，豆粒放入盘内；
5.放上红椒丁、加精盐2克、味精、白糖、醋调匀；
6.花生油、香油烧热，浇在豆上即成。