主料:鱿鱼(鲜)400克
辅料:青椒25克柿子椒25克
调料:酱油5克白砂糖10克醋5克盐1克味精2克料酒5克辣椒油10克大蒜10克植物油80克

做法：
1.将鱿鱼剞斜十字花刀；
2.再改成长方片；
3.青红椒切片；
4.鱿鱼下和七成热油中冲一下成卷后捞出；
5.将青红椒片、蒜片放在鱿鱼卷内拌匀；
6.将酱油、白糖、精盐、味精、料酒、香醋调匀；
7.浇在鱿鱼卷上拌匀，再淋入辣椒油拌匀即成。