主料:香菇（干）100克小白菜300克
调料:盐3克味精2克胡椒粉2克淀粉(豌豆)5克花生油15克香油5克各适量

做法：
1.将香菇去根蒂、泡发、洗净；
2.小白菜心择洗干净；
3.将小白菜放入沸水中氽熟后捞出，再放入凉水中泡凉，捞出沥去水；
4.炒锅置火上烧热，放入花生油，再放入香菇煸炒，倒入100克肉汤，加入精盐、味精、胡椒粉煮沸；
5.改用小火煮5分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油，拌匀，浇在小白菜上即成。