主料:虾米50克腐竹500克
调料:盐8克胡椒粉5克味精5克猪油（炼制）15克大葱15克姜5克各适量

做法：
1.将海米（虾米）用温水洗净，泡软；
2.腐竹洗净切段；
3.将葱洗净切丝，姜去皮洗净切丝；
4.在炒锅内放油烧热，将葱姜下锅炒出香味，加水；
5.烧开锅后放腐竹、精盐、味精、胡椒粉，烧开后用小火，使腐竹入味，将汁收稠上碟即可。