主料:鸡蛋100克
辅料:陈皮15克
调料:大葱5克姜5克植物油20克各适量

做法：
1.将陈皮用冷水浸软，洗净切丝，待用；
2.生姜去皮洗净，磨榨汁；
3.葱去须根，洗净切粒，待用；
4.鸡蛋打散搅拌成匀浆，待用；
5.鸡蛋浆内加入姜汁、陈皮丝、葱粒、食盐调匀；
6.入油锅翻炒至鸡蛋熟即可。