主料:莴笋150克番茄100克乳黄瓜150克洋葱100克柿子椒50克西芹50克
辅料:蘑菇(鲜蘑)50克
调料:橄榄油15克香醋5克盐3克胡椒粉2克芥末2克大蒜5克柠檬汁3克各适量

制作方法：
1.将莴苣去叶、皮清洗，切成丁；
2.红柿子椒去蒂、籽，洗净切成丁；
3.葱头去外皮，洗净，切成片；
4.西芹择洗干净，切成斜刀片；
5.鲜蘑洗净，切成片；
6.嫩黄瓜洗净，切成片；
7.蒜切碎成末；
8.番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成块；
9.将所有菜料加橄榄油、香醋、精盐、胡椒粉、芥末粉、蒜末、柠檬汁拌匀即可。