主料:咸肉50克毛豆100克竹笋50克
调料:料酒10克盐5克味精4克白砂糖3克淀粉(豌豆)4克花生油30克各适量

制作方法：
1.将咸肉切3厘米长的薄片；
2.毛豆粒入沸水锅焯水至酥；
3.竹笋切3厘米长的段，洗净；
4.烧热锅，放入少量油，将毛豆粒，扁尖，咸肉下锅煸炒至熟；
5.入黄酒，加盐，糖，味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。