菜系
意大利餐

原料
猪排8块，新鲜面包一个，鸡蛋一个，油一锅，胡椒粉、盐若干

制作方法
1.除去面包外皮，用手将面包芯撕碎备用。
2.猪排剔骨，用刀背拍松，抹上盐和胡椒粉，静置十分钟。
3.鸡蛋打匀，起油锅，四五分热时，用猪排过蛋汁，扑上面包碎，入油炸至金黄出锅，剪成条状上桌

特点
松脆香嫩，入口酥酥