主料:莴笋300克
辅料:桃仁50克
调料:盐8克鸡精2克香油2克各适量

做法：
1.将莴笋去皮洗净，切成厚片；
2.在每片中间连刀竖切一个口，使之保持不断；
3.核桃仁切成条；
4.坐锅点火放清水，待水开后倒入莴笋片、核桃仁焯至变色捞出，过凉备用；
5.把莴笋片中间开口处揿起，将核桃仁嵌入莴笋片中，再放入器皿；
6.器皿内加入精盐、麻油、鸡精拌匀即成。