主料:胡萝卜250克香菇（鲜）100克
辅料:豆腐干50克豌豆25克虾米10克
调料:香油5克甜面酱5克酱油5克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克料酒5克碱5克植物油20克各适量

制作工艺
1.胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；
2.虾米用水泡发；姜切成细末；
3.锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；
4.加甜面酱、姜末、虾米及少许水；
5.翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。