主料:松花蛋（鸭蛋）250克
辅料:辣椒(红、尖)100克
调料:辣椒油15克蚝油20克香菜10克大蒜5克各适量

制作工艺
1.红椒放在炉火上烤，烤至表皮略焦，清洗并把皮剥干净；
2.红椒过凉水后用吸纸吸干水分，全部切丝；
3.皮蛋剥壳，切成4瓣备用；
4.香菜、大蒜切末，加调味料拌匀盛在碗里，先淋一半的酱汁跟红椒拌匀；
5.把皮蛋、红椒摆盘，最后淋上全部的酱汁即可。