主料:土豆200克
辅料:柿子椒50克洋葱25克橄榄40克
调料:香油25克盐3克味精2克醋2克白砂糖5克胡椒粉3克各适量

制作工艺
1.将红椒去蒂，去籽切丝；洋葱、橄榄肉洗净切末；土豆削皮洗净切成0.3厘米厚的片。
2.锅置旺火上，放入香油，烧热后下入土豆片，炒至发黄时，加入红椒丝、洋葱末、橄榄末、精盐、味精、白糖继续炒至金黄色时，加醋撒胡椒粉翻炒几下出锅装盘即成。