·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
咸鲜味
制作工艺
煮
原料
主料:圆白菜500克
辅料:洋葱150克胡萝卜200克芹菜100克土豆250克牛肉（瘦）100克油炒面10克番茄250克奶油40克
调料:辣椒(红、尖、干)2克大蒜50克大葱50克香叶3克胡椒5克盐10克味精2克各适量
制作方法
1.先将元葱、胡萝卜切成橘瓣块；
2.芹菜切成2.5厘米长的段；
3.土豆削皮与卷心菜均切成三角块；
4.蒜瓣捣成茸；
5.西红柿放开水中稍烫，捞出剥皮，切块；
6.葱切丝；
7.锅内加奶油30克旺火烧热，放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块，焖至六成熟；
8.加入油炒面、鸡汤，放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开；
9.然后移微火，待菜煮熟烂，加精盐和味精调味，淋上奶油，盛汤盘内即可上桌食用。