·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
咸鲜味
制作工艺
炒
原料
主料:牛肉（瘦）400克
辅料:子姜200克
调料:味精10克虾油15克盐5克白砂糖3克淀粉(豌豆)35克植物油50克各适量
制作方法
1.将嫩姜去皮洗净，切成薄片待用。
2.烧热锅倾入生油，待油烧至六成热时，将牛肉投入锅内划散拉熟后，连油一起倒出沥干油分。
3.原锅内放入少许油，投入嫩姜片略炒一下，烹入料酒，加入上汤、味精、虾油、精盐、白糖，再投入牛肉片，用湿淀粉打芡，颠翻几下，起锅装盘即成。
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嫩姜牛肉
编辑：chaxungu时间：2022-09-28 17:00:55分类：饮食知识
·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
咸鲜味
制作工艺
炒
原料
主料:牛肉（瘦）400克
辅料:子姜200克
调料:味精10克虾油15克盐5克白砂糖3克淀粉(豌豆)35克植物油50克各适量
制作方法
1.将嫩姜去皮洗净，切成薄片待用。
2.烧热锅倾入生油，待油烧至六成热时，将牛肉投入锅内划散拉熟后，连油一起倒出沥干油分。
3.原锅内放入少许油，投入嫩姜片略炒一下，烹入料酒，加入上汤、味精、虾油、精盐、白糖，再投入牛肉片，用湿淀粉打芡，颠翻几下，起锅装盘即成。