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酱包菜丝

编辑:chaxungu时间:2022-09-28 17:01:20分类:饮食知识

目录·菜谱口味
·制作工艺
·原料
·制作方法


菜谱口味
咸鲜味
制作工艺


原料
主料:圆白菜5000克
调料:盐650克酱油2000克味精5克各适量

制作方法
先把650克盐化成3千克盐水,再把包菜(圆白菜)洗净,切开,下入盐水缸内,腌3-5天,每天倒缸1次,把涩味腌出,即可捞出,切成细丝,摊花席上晾晒半干,再放进酱油加味精的酱法中,浸泡10天即成。

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