原料：
　　白山药1000克（二斤），白糖100克（二两），油适量。
　　做法：
　　1.将白山药去皮，切成6厘米长段，再把每段切成0.5厘米厚的片。
　　2.坐勺，油热后，将山药片放在油锅中炸，呈金黄色时取出。
　　3.用刀平拍一下炸好的每片山药，用力不要太大。
　　4.把拍好的山药片放在锅中，加水与糖（水要少），煮一下（时间不宜长），取出，放在盘中，摆成罗汉型，即可。
　　特点：
　　香甜可口。