原料：
　　薯泥1000克（二斤），米粉500克（一斤），油50克（一两），盐25克（五钱）。
　　做法：
　　1.将薯泥、米粉、盐混在一起和成糊（约用水250克＜半斤＞）。
　　2.将煎饼锅烧热、擦净，舀入少许油，用小勺盛面糊100克（二两），放在平锅上，按成薄形饼。小火煎制，边煎边烧油，待一面煎黄后，翻身再煎另一面，两面坴煎成金黄色，即成。
　　特点：
　　色呈金黄，口味咸香，佐酒好菜。