原料：
小素鸡500克。
调料：
生抽5克，麻油10克。
制法：
将小素鸡切成片，入开水锅煮烧1分钟，捞出，沥干水分，装盘，淋上生抽、麻油即成。
特点：
糯嫩，鲜香。