原料：
荠菜400克，百叶3张。
调料：
味精、麻油、精盐各5克。
制法：
1、将荠菜去老叶、洗净，入开水锅焯水、捞出。冷却后切成细末，拌入味精、精盐、麻油待用。
2、将百叶入开水锅烧煮1分钟，捞出沥干水分，平铺桌上，放上拌好的荠菜末，卷成卷，装盘即成。
特点：
鲜香糯，清口。