富油黄粑,是四川宜宾的小吃。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软。
主要材料：优质糯米、大米、红糖、猪油、豆沙、粽子叶或竹叶。
食用方法：直接蒸食，是营养丰富的主副食品。
先将洗净的粘米与黄豆打制成混合的米浆,再将糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。然后将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,其间还可加入少量的红糖、猪油。在大木盆中几经搅拌,待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了，并包如豆沙馅等。紧接着,便用洗净的粽子叶或竹叶将糯米饭团依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。