制作工艺
煮

原料
主料:猪肚500克
辅料:黄芪5克襄荷10克甘菊茶5克
调料:盐5克味精1克各适量

制作方法
1.猪肚先刮去污物，再人内向外翻，手伸入肚内，同时炒锅擦干加热，达一热度；
2.直执着把肚子放在锅内搓摩，每一部位都不遗漏；
3.或用面粉加沙拉油搓洗二次，之后滚水汤煮3分钟；
4.捞起冲浸冷水，去白膜，切成大片；
5.将甘菊、黄芪、老姜、盐、味精、肚片置于锅内，加水煮开；
6.改用文火煮约1至个半小时即可食用。