·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
清香味
制作工艺
烧
原料
主料:大白菜(小白口)300克
辅料:猪肉(瘦)75克
调料:料酒10克酱油5克盐3克大葱8克姜8克大蒜8克淀粉(豌豆)10克猪油（炼制）40克白砂糖2克味精2克各适量
制作方法
1.将白菜洗净沥干水，切成4厘米长、1.5厘米宽的条。
2.将猪肉洗将切成片；葱、姜、蒜、均切末备用。
3.锅内加油烧热，放入肉片煸炒至断生，放葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、白糖、菜条煸炒至熟，加味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水），淋入明油，出锅装盘即成。