·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
本位咸鲜
制作工艺
清蒸
原料
主料:鲍鱼200克
调料:盐5克料酒10克小葱10克味精2克姜30克醋20克花椒5克酱油15克香油5克各适量
制作方法
1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
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清蒸鲍鱼
编辑：chaxungu时间：2022-09-28 17:03:15分类：饮食知识
·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
本位咸鲜
制作工艺
清蒸
原料
主料:鲍鱼200克
调料:盐5克料酒10克小葱10克味精2克姜30克醋20克花椒5克酱油15克香油5克各适量
制作方法
1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。