菠菜焯过后过冷水　挤干水分备用
豆干用焯过菠菜的水稍稍煮一会捞出控干水分后切细丝备用
将菠菜和豆干丝放入大一点的碗或盆里　
加盐　鸡精　白糖　醋　红油　麻油拌均匀就好了