1、茄子去皮切条　上锅蒸熟　控干水分晾凉备用
2、葱　蒜切末　红干椒切小段备用
3、锅内油６成热时放入花椒　红干椒爆香　再倒入葱　蒜末　蚝油　老抽　炒香　加少量盐和麻油就ＯＫ了
4、茄子条码盘　浇上炒好的浇头　再淋上稀释的花生酱就可以了